PREFEITURA MUNICIPAL DE GUARAPARI - ES - Link para página inicial

SETEC - Gastronomia

GASTRONOMIA
Com fortes influências da cultura africana, indígena e européia, a culinária brasileira é uma mistura de sabores, texturas e costumes que formaram valores identitários do seu povo.

 

Moqueca Capixaba

 

O nome “moqueca” designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais e frutos do mar.

Leva em sua base peixes, camarões frescos, cebola, tomate, azeite, temperos verdes e urucum.

É o prato mais famoso de Guarapari, encontrado em diversos restaurantes da cidade.

RECEITA

 

 

 

 

 

Torta Capixaba


Prato com influências da cultura indígena, africana e portuguesa é considerado o mais nobre da culinária capixaba.

Preparado principalmente a base de bacalhau, palmito e ovos, pode ser complementado com vários mariscos como siri, caranguejo, camarão, ostra, sururu, alho, coentro, azeite, cebola, pimenta do reino e azeitonas.

Assim como a moqueca capixaba, a torta costuma ser servida em panela de barro, outro objeto da cultura do Espirito Santo.

RECEITA

 

 

 

Moquequinha de Banana

 

Alguns relatos dizem que foi criada em Meaípe com o objeto de servir um grupo de turistas vegetarianos, agradou tanto que passou a integrar o cardápio capixaba.

Geralmente é servida como acompanhamento da tradicional moqueca capixaba, mas, muitas vezes assume o papel principal à mesa.

 

 

 

 

 

 

Bolinho Aipim

 

Guarapari também é conhecida nacionalmente pelo seu bolinho de aipim (mandioca /macaxeira). Feito à base de aipim com recheios variados como camarão, carne seca, entre outros.Saborear o tradicional item da gastronomia local é programa obrigatório no verão, sua maior concentração na Praia de Meaípe.

 

 

 

 

 

 


Peroá Frita

 

O peixe de água salgada, típico da Espirito Santo, é um dos pratos mais pedidos no verão.

Servido acompanhado de arroz, farofa e salada.

 

 

 

 

 

 

 

 

RETORNAR

  ACOMPANHE A PREFEITURA
Receba novidades sobre assuntos da Prefeitura
Endereço:
Rua Alencar Moraes de Resende, nº 100 - Jardim Boa Vista 29.217-900 - Guarapari - ES

Horário de Expediente:
Seg - Sex, 08h00 às 18h00
Telefone(s):
(27) 3361-8200